Riswok med ägg och cashewströssel

Gör så här

1. 1
   Skala lök, vitlök och ingefära. Riv vitlök och 2 msk ingefära fint på ett rivjärn.
2. 2
   Blanda soja med resten av ingefäran och honung.
3. 3
   Servera riswoken med limeklyftor, dippsås, grovhackad koriander och cashewnötter.
4. 4
   Skär löken i klyftor. Skala morötter och skär dem i slantar. Skölj och dela broccolin i mindre buketter, skala bort de träiga på stammen och skär den i slantar.
5. 5
   Värm upp en wokpanna med olja. Fräs vitlöken och 1 msk av den rivna ingefäran (resten används i dippsåsen) tillsammans med chilikrydda ca 1 min.
6. 6
   Tillsätt grönsakerna och fräs ytterligare i ca 5 min. Krydda med en nypa salt.
7. 7
   Slå i ägg och rör om.
8. 8
   Blanda i kokt kallt ris innan äggen har stelnat och stek ihop under omrörning ca 2 min. Vänd ner soja i riset, se till så att den fördelar sig jämt.