Rensteksmousse

Name: Rensteksmousse
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: dessert
Ingredients: crème fraîche; vitt bröd; cream cheese; ekbladssallad; rökt renstek; lingon; pepparrot

🔥 Tillagning 90 min

👥 Portioner 6

📊 Svårighetsgrad Medel

En lite annorlunda tolkning av renköttets fina smak. Förrätten passar både till fest och vardagslyx. Passande vin: KWV Roodeberg White, 82 kr, Sydafrika, 32155. Fylligt och smakrikt. Vintips Mikael Mölstad

Ingredienser

👥 Portioner 6

crème fraîche
vitt bröd
cream cheese
ekbladssallad
rökt renstek
lingon
pepparrot

Gör så här

1

Vispa crème fraiche och blanda den med cream cheese till en slät kräm.
2

Kör renköttet i matberedaren till småbitar (eller hacka fint).
3

Blanda köttet och pepparroten med crème fraicheblandningen. Låt stå i kyl minst en timme före servering.
4

Servera på en smörstekt vit brödskiva med ett par eksallatsblad och några lingon på toppen.