Primörsallad med honungsvinägrett

Gör så här

1. 1
   Bryt av den nedersta delen av sparrisen. Koka upp saltat vatten i en vid kastrull. Lägg i sparrisen, sänk värmen och låt sjuda ca 5 minuter. Känn med en provsticka när de är klara. De ska vara mjuka men fortfarande ha spänst och lite tuggmotstånd.
2. 2
   Hyvla rädisorna tunt i en mandolin eller skär tunna skivor med kniv.
3. 3
   Lägg salladsbladen i en stor skål, toppa med sparrisen och rädisorna.
4. 4
   Vinägrett: Blanda vinäger, salt, peppar och honung, rör tills saltet och honungen lösts upp.
5. 5
   Vispa ner oljan droppvis och droppa sedan ner vattnet under kraftig omrörning.