Pizza med grillade grönsaker och oliver

Gör så här

1. 1
   Smula jästen och rör ut den i vatten, 37°. Tillsätt olja, salt och större delen av mjölet. Jäs i 30 min.
2. 2
   Skär grönsaker och lök i skivor. Lägg i en bunke och blanda med olja, salt och peppar. Stek grönsakerna i en grill- eller stekpanna.
3. 3
   Dela degen i fyra bitar. Kavla ut dem och lägg på två bakpappersklädda plåtar.
4. 4
   Bred på såsen. Strö över ost och oliver. Grädda pizzorna i omgångar eller i varmluftsugn, 250°, 6–8 min.
5. 5
   Blanda grönsakerna med rucola och fördela det på pizzorna. Servera med sallad.