Persikopaj med hallon, glutenfri

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret.
2. 2
   Blanda socker, mjölmix och bakpulver och rör i smöret. Tryck ut degen i en pajform.
3. 3
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa samman fröna med socker och ägg. Rör i crème fraîche.
4. 4
   Lägg persikohalvorna med snittytan nedåt i pajskalet. Häll fyllningen runt om, och var noga med att inte hälla på persikorna – annars kan de få ful färg i ugnen. Placera till sist ut hallonen.
5. 5
   Grädda i 20-30 minuter och låt svalna. Servera gärna med glass eller grädde!