Pepperonipizza

Gör så här

1. 1
   Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, olja och lite mjöl i taget. Arbeta ihop till en smidig deg. Knåda degen väl och dela den sedan på hälften. Lägg delarna i en liten långpanna, täck med plastfolie och låt jäsa i kylen över natten.
2. 2
   Tomatsås: Skala och hacka vitlöken. Blanda krossade tomater, vitlök, olja och oregano i en kastrull. Låt sjuda ihop och smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Topping: Sätt ugnen på 250°. Låt mozzarellan rinna av och skär i skivor. Ansa och skiva svampen. Skölj och skiva tomaterna.
4. 4
   Kavla ut degen till två pizzabottnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
5. 5
   Fördela tomatsåsen på bottnarna. Toppa med mozzarella, skinka, pepperoni, svamp och tomater. Grädda pizzorna 8–10 minuter, en i taget, tills osten smält och kanten är gyllene. Garnera med basilikablad och servera.