Pastagratäng med kryddig köttfärs

Gör så här

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 2 dl pastavatten innan pastan hälls av (eller mer om du utökat receptet).
2. 2
   Skala, hacka och stek lök och vitlök långsamt i smör tills löken är lätt brynt. Tillsätt fint tärnad paprika och färs och stek tills färsen är smulig och genomstekt.
3. 3
   Blanda ner salt, socker, kryddor och tomatpuré. Stek 3 min till. Tillsätt ca 1 dl pastavatten (för 2 port) och värm i några minuter. Späd ev med mer vatten till önskad konsistens. Smaka av.
4. 4
   Vispa ihop hälften av osten med ägget. Blanda crème fraiche med hälften av den resterande osten, spara resten till gratinering.
5. 5
   Blanda pastan med äggblandningen och lägg i en smord ugnsform. Fördela köttfärsen över pastan.
6. 6
   Bred crème fraicheblandningen över pastan, strö över den sista osten och gratinera mitt i ugnen på 200° ca 20 min. Öka till 225° de sista minuterna. Servera med goda, saftiga tomater.