Pasta med zucchini, gremolata och mandelflisor

Gör så här

1. 1
   Receptet kommer från boken Citroner och rosmarin. Foto: Helene Toresdotter.
2. 2
   Skär zucchinin i tunna skivor på längden. Strimla dem sedan.
3. 3
   Gör gremolatan genom att blanda persilja och finhackad vitlök med det finrivna gula skalet av citronen, 2 msk pressad citronsaft och olivoljan.
4. 4
   Rosta mandelspånen och var försiktig så att de inte bränns.
5. 5
   Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten. När det är 1 minut kvar av koktiden läggs zucchinistrimlorna i och får koka med.
6. 6
   Häll av vattnet och blanda pastan med gremolatan. Salta och peppra, fördela på fyra tallrikar och strö över mandeln. Servera med parmesanost.