Palsternackssoppa med lagrad ost

Gör så här

1. 1
   Skala palsternackorna och skär dem i små bitar. Fräs vitlöken i smör i en gryta. Lägg ner bitarna av palsternacka och låt dem fräsa med ett par minuter.
2. 2
   Häll över buljongen och sjud ca 10 minuter tills palsternackan är mjuk. Mixa soppas med stavmixer.
3. 3
   Tillsätt 3 dl mjölk och låt koka upp.
4. 4
   Blanda 1 dl mjölk med mjöl och rör sedan ner det i soppan. Låt sjuda i 3 minuter.
5. 5
   Rör i den rivna osten och låt den smälta i soppan. Smaka av med salt och peppar. Strö över timjan och servera med bröd.