Napoleonbakelser

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Skär ut 15 rektanglar ur smördegen (ca 10 x 6 cm). Lägg plattorna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Platta ev till plattorna genom att sätta en plåt ovanpå och trycka till. Låt kallna.
2. 2
   Vaniljkräm: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i ca 5 minuter. Blanda socker och majsstärkelse i en kastrull. Rör i äggulor och mjölk. Värm under omrörning tills krämen tjocknar. Ta från värmen. Krama ur gelatinbladen och och låt dem smälta i den heta krämen. Rör i vaniljpastan och smöret. Låt kallna.
3. 3
   Bred äppelmos på 5 bottnar och sedan ett tunt lager vaniljkräm ovanpå. Lägg på en botten på varje. Vispa grädden och blanda med resten av vaniljkrämen. Bred eller spritsa vaniljgrädden på bakelserna.
4. 4
   Bred hallonsylt på resten av bottnarna. Rör ihop florsocker och vatten och ringla/bred på hallonsylten. Lägg bottnarna överst på bakelserna.