Fläskfilé på rotfruktsbädd

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Putsa filén fri från hinnor. Salta och peppra och stek den gyllenbrun runtom i smöret.
3. 3
   Skala och skiva morötterna och palsternackan. Skala och finstrimla ingefäran. Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt rotsakerna, ingefäran och smöret, koka ihop några minuter. Rör ner honungen. Tillsätt några kvistar färsk timjan.
4. 4
   Häll rotfruktsblandningen i en eldfast form. Lägg filén ovanpå, baka allt i ugn ca 15 minuter.
5. 5
   Servering: Skär filén i skivor. Lägg upp på rotsakerna. Garnera med färsk timjan. Servera gärna med kokt ris.