Mördegsrutor med blåbär och mandelmassa

Gör så här

1. 1
   Mördeg: Vispa snabbt ihop alla ingredienser, förutom ägget, med elvisp tills det är en smulig massa. Tillsätt ägget, vispa lite till så ägget går in. Knåda sedan ihop för hand till en jämn deg. Låt vila i kyl i 30 minuter.
2. 2
   Sätt ugnen på 200° varmluft. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en form, ca 20x30 cm eller 25–28 cm i diam, och smörj kanterna.
3. 3
   Klä formen med mördegen. Säkra kanterna så de inte glider ner och förgrädda pajskalet i 10–12 minuter, det ska bli fint gyllene. Sänk sedan ugnsvärmen till 175° varmluft.
4. 4
   Fyllning: Blanda mandelmassa, socker, vanilj, ägg och grädde (vill du ha mindre söt fyllning kan du minska sockret till 1/2 dl). Fördela fyllningen i formen. Toppa med blåbär och mandelspån.
5. 5
   Grädda i mitten av ugnen i 30–40 minuter. Smeten ska bli gyllene och ha stelnat. Låt svalna i formen. Lossa sedan pajen försiktigt ur formen, skär i bitar och servera med vispad grädde.