Klassisk pajdeg

Gör så här

1. 1
   Skär smöret i små bitar. Mixa smör och mjöl till en smulig massa i matberedare eller nyp ihop mjöl och smör för hand.
2. 2
   Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
3. 3
   Gör pajdegen och låt den vila i kylskåpet ca 20 minuter.
4. 4
   Kavla ut den och klä 4 pajformar, ca 12 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare ca 15 minuter.
5. 5
   Värm ugnen till 225 grader och förgrädda pajskalen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt pajskalen svalna. Sänk värmen till 200 grader.
6. 6
   Lägg i fyllningen och grädda i 20-30 minuter, eller som receptet anger.