Minikladdkakor med aprikoser

Gör så här

1. 1
   Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strö- och vaniljsocker, ägg, mjöl och citronskal. Rör ihop till en slät smet.
2. 2
   Häll smeten i stadiga muffinsformar. Lägg en snittad halv aprikos i varje. Pensla aprikoserna lätt med smält smör och strö över ett tunt lager socker.
3. 3
   Grädda i 175°, ca 25 min. De ska vara lite kladdiga men tiden kan variera så kolla noga. Låt kallna.