Midsommarknäcke med dill

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till ca 37°, häll det över jästen och rör om tills allt har löst sig. Tillsätt öl och olja.
2. 2
   Krossa dillfröna i en mortel, tillsätt dem tillsammans med saltet. Rör ner rågmjölet och arbeta in vetemjölet, lite i taget till en smidig men lös deg. Jäs övertäckt på dragfri plats i ca 30 min.
3. 3
   Ta upp degen och dela i bitar. Kavla ut varje del tunt till runda kakor, 20–22 cm i diam, med hjälp av vetemjöl.
4. 4
   Ta med mått ut en ring i mitten. Avsluta med att rulla en kruskavel över, om du har!
5. 5
   Lägg bröden på en plåt och grädda i 250°, 4–6 min. Passa noga!