Mandelpaj med citronkräm och jordgubbar

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Blanda de torra ingredienserna till pajdegen. Tärna smöret och blanda snabbt samman till en smulig deg. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Används matberedare så kör bara precis samman till en deg.
3. 3
   Tryck ut degen i en pajform (26–28 cm i diam) med löstagbar botten. Nagga och ställ i kylen ca 30 min.
4. 4
   Grädda pajskalet i mitten till nedre delen av ugnen ca 10 min. Låt det kallna.
5. 5
   Citronkräm: Blanda gulor, socker, citronskal och citronsaft i en kastrull. Låt sjuda under vispning på svag värme tills krämen tjocknar, den ska inte koka. Låt krämen svalna.
6. 6
   Vispa grädden och blanda med citronkrämen.
7. 7
   Lossa pajskalet från formen och lägg det på ett uppläggningsfat. Fördela citronkrämen i pajskalet. Låt gärna stå i kylen ca ½ timme och stelna till lite.Garnera med jordgubbar.