Lyxig laxsoppa med vin och grädde

Gör så här

1. 1
   Smält smöret i en kastrull, finhacka bananschalottenlöken och stek tills löken fått lite förg. Häll på det vita vinet och låt koka i ca 2min. Tillsätt grädden, och 2dl kokande vatten, salta och peppra. Låt koka någon minut.
2. 2
   Skär laxen i tunna skivor o.ch lägg försiktigt i dessa i soppan. Koka 1-2min till.
3. 3
   Servera laxsoppan och strö lite finhackad persilja över den, gärna med liten del av stjälken på persiljan