Linsbiffar med selleripuré

Gör så här

1. 1
   Skölj och lägg linserna i rikligt med ljummet vatten. Låt stå ca 2 tim. Skölj av linserna noga i kallt vatten, mixa sedan slätt.
2. 2
   Skala och grovriv potatisen. Blanda linserna med potatis, ägg, ströbröd, sambal oelek, finriven vitlök, bakpulver, salt och peppar.
3. 3
   Hetta upp rapsolja i en stekpanna, forma smeten till biffar och lägg i stekpannan, platta till lite med en stekspade. Stek biffarna till fin färg på medelvärme
4. 4
   Selleripuré: Skala och tärna rotselleri och potatis. Koka i saltat vatten tills allt är mjukt. Mosa (mixa om du vill ha helt slätt) och vispa med smör och mjölk. Smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Äppelsalsa: Kärna ur och tärna äpplena. Finhacka rödlöken. Riv skalet av limen och pressa saften. Hacka korianderbladen. Blanda allt med resterande ingredienser. Servera salsan till biffarna och selleripurén.