Laxburgare med mangodressing och klyftpotatis

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Tillbehör: Tvätta och klyfta potatisen. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 25-30 min.
3. 3
   Laxburgare: Lägg de tinade laxfiléerna i en matberedare tillsammans med skalad vitlök, ingefära, chilipulver, salt, peppar, ägg, och limesaft. Mixa till en smet.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek 4 burgare. Smeten är ganska lös så det lättaste är att klicka i färsen i pannan med hjälp av en sked. Stek burgarna gyllenbruna på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt dem bli helt genomstekta.
5. 5
   Dressing: Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
6. 6
   Tillbehör: Skölj tomaterna och salladen. Skala rödlöken. Skär tomat och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
7. 7
   Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.