Lax med äppelsås och granatäpple

Gör så här

1. 1
   Sås: Koka musten tills hälften återstår i en liten kastrull. Tillsätt honung, vinäger och korianderfrön, koka upp och låt svalna.
2. 2
   Stek laxen till fin färg i smör i en stekpanna. Sänk värmen och låt eftersteka med lock till en innertemp på 48°. Salta och peppra. Dela ner och koka broccolin i väl saltat vatten ca 3 min. Koka även stjälken, skalad och skivad.
3. 3
   Lägg upp laxen med broccoli och granatäppelkärnor. Ringla över såsen och servera med yoghurt.