Krämig räkcocktail med sparris och ärtor

Gör så här

1. 1
   Tina räkorna och krama ur vätskan. Tina ärtorna. Spara några sparrisar till garnering och skär resten i små bitar.
2. 2
   Rör samman crème fraichen och majonnäsen och krydda med cayennepepparn, salt och peppar.
3. 3
   Blanda i räkorna, ärtorna och sparrisbitarna och smaka av.
4. 4
   Ta undan några små salladsblad till garnering och finstrimla resten av salladen. Lägg salladsstrimlorna i botten på glas eller små skålar och fördela sedan räksalladen ovanpå.
5. 5
   Garnera med salladsblad, sparris, en citronskiva och dillkvist.