Krämig potatissallad med senap och citron

Gör så här

1. 1
   Skala, dela och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt ånga av och svalna. Skär i mindre bitar.
2. 2
   Blanda crème fraiche med majonnäs, senap och citronskal (spara lite skal till uppläggningen). Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Skala och finhacka löken, hacka kaprisen grovt och skär gräslöken fint.
4. 4
   Vänd ner lök, kapris och 2/3 av gräslöken i såsen. Vänd runt med potatisen, lägg upp och strö över resterande gräslök, vrid över svartpeppar och riv över lite citronskal.
5. 5
   Salta och peppra köttet och stek det i smör till önskad stekgrad. Stek samtidigt en delad citron på snittsidan till fin färg.