Köttbullar med rostad lök och picklad rödkål

Gör så här

1. 1
   Låt ströbrödet svälla i gräddmjölken.
2. 2
   Blanda färsen med det blötlagda ströbrödet, rostad lök, ägg, kryddpeppar, salt och peppar. Gör ett stekprov och smaka av om mer kryddning behövs.
3. 3
   Rulla 30 bollar och stek i valfritt matfett på medelvärme tills de fått fin yta och är genomstekta. Ca 10 minuter.
4. 4
   Picklad rödkål: Hyvla rödkålen så tunt du kan, gärna på mandolin. Lägg i en skål.
5. 5
   Koka upp lagen, häll den över kålen och rör runt. Låt dra ett dygn för bästa smak. Vid servering, låt kålen rinna av något och servera rumstempererad.