Konfektbit med vit choklad och rabarber

Gör så här

1. 1
   Ansa och dela rabarbern i mindre bitar. Lägg i en kastrull och "smält" ihop med sockret. Ställ åt sidan.
2. 2
   Hacka den skållade mandeln.
3. 3
   Hacka chokladen fint och smält försiktigt över vattenbad. Ta bort chokladen från värmen och tillsätt smöret, rör runt. Vänd ner crème fraiche. Smeten kan se skuren ut, men rör kraftigt med en ballongvisp så ska det gå ihop.
4. 4
   Låt rabarbern droppa av. Vänd ner mandel och rabarbern utan vätskan samt marshmallowsen.
5. 5
   Häll smeten i en avlång form, ca 10x20 cm, med bakplåtspapper. Ställ i kylen och låt stå tills stelnat, minst 4 timmar.
6. 6
   Skär upp i munsbitar.