Kokta polkabetor med vitlöksdressing

Gör så här

1. 1
   Skrubba betorna, skölj dem noga och koka dem i 20-30 minuter. Tryck av skalet och klyfta dem. Blanda vitlök med olja, peppar och citronsaft. Häll dressingen över betorna. Smula fetaost och strö flingsalt över.