Kokt Hummer med Aioli Lime och Toast

Gör så här

1. 1
   Koka hummern till perfektion. Lägg på lite smör, citronsaft och riven färsk pepparrot på hummern. Salta och peppra. Servera med Eriks Aioli och en bit formfranska. Garnera med lite ätbart grönt.
2. 2
   Koka hummer till perfektion: 3 liter vatten per hummer, ungefär
   2,5 msk havssalt per liter vatten, krondill om man vill.
3. 3
   Låt vatten med salt koka upp ordentligt! Koka i ca 6 min för normalstor hummer.
4. 4
   Ta direkt av från plattan och låt stå i två minuter. Jag tycker om min hummer varm men om kall så skölj direkt med kallt vatten.