Kokosdoftande thaigryta på kyckling

Gör så här

1. 1
   Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Gryta: Finstrimla och skölj purjolöken. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilipepparn.
3. 3
   Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök, ingefära och chili hastigt, tillsätt kycklingfärsen och låt den bli helt genomstekt.
4. 4
   Tillsätt fisksås, soja, honung och kokosmjölk och låt de puttra ihop i 5 min. Smaka v med salt och peppar och tillsätt sköljd spenat.
5. 5
   Servera grytan med ris och limeklyftor.