Tarteletter med Västerbottensost

Gör så här

1. 1
   Pajdeg
2. 2
   Blanda mjöl, salt och smör till en smulig deg. Tillsätt ägg och arbeta ihop.
3. 3
   Tryck ut degen i en form, ca 25 cm i diameter, eller flera småformar. Ställ i kylen i minst 30 minuter.
4. 4
   Sätt ugnen på 200 grader.
5. 5
   Nagga formen/formarna med en gaffel.
6. 6
   Förgrädda ca 5-10 minuter beroende på storlek. Ta ut och låt svalna.
7. 7
   Äggstanning
8. 8
   Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
9. 9
   Blanda grädde, mjölk, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Blanda i osten samt rödlök och gräslök.
10. 10
    Häll fyllningen i skalet/skalen och grädda 15-20 minuter för små pajer och 25-40 minuter för en stor paj. De ska få fin färg och fyllningen ska stannat.