Klassisk köttfärslimpa

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Blanda mjölk, ströbröd och ägg och låt stå i 3 min. Tillsätt lök, finriven vitlök och kryddor. Blanda med färs och persilja och forma till en köttfärslimpa i en ugnssäker form. Tillaga i ugnen ca 35 min eller tills innertemperaturen är 68°.
3. 3
   Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Krossa och vispa till ett fluffigt mos med mjölk och smör. Salta och peppra efter smak.
4. 4
   Koka haricots verts i saltat vatten 2–3 min. Servera till köttfärslimpan med potatismos och ättiksgurka.