Klassisk chokladkladdkaka med hallongrädde

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150°. Klä botten av en springform med bakplåtspapper och smörj kanten med smör.
2. 2
   Kladdkaka: Smält smöret och tillsätt oljan, ställ åt sidan och låt svalna.
3. 3
   Vispa ägg, socker och vanilj fluffigt med elvisp. Sikta ner kakao, mjöl, bakpulver och salt och vänd ihop. Tillsätt smöret och oljan och blanda till en jämn smet.
4. 4
   Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
5. 5
   Hallongrädde: Mosa hallonen med en gaffel och vänd ihop med florsocker, vanilj och färskost. Vispa grädde och bakpulver fluffigt med elvisp. Blanda sedan ihop hallonsmeten med den vispade grädden.
6. 6
   Bre grädden över den kalla kakan. Garnera med färska hallon och gärna lite strössel av torkade blommor eller annat fint.