Juldoftande färsbiffar med klyftpotatis och rödkålssallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Biffar: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke och låt det stå och svälla en stund.
3. 3
   Potatis: Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja.
4. 4
   Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min, eller tills potatisen har fått fin gyllenbrun färg.
5. 5
   Biffar: Skala och finhacka löken. Tillsätt färs, lök och kryddor till ströbrödsblandningen. Blanda om ordentligt och forma sedan 8 st biffar.
6. 6
   Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor.
7. 7
   Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min innan servering.
8. 8
   Rödkålssallad: Finstrimla och skölj kålen, skala äpplet och skär det i fina strimlor. Blanda samman i en skål med crème fraiche och senap.
9. 9
   Tillsätt vinäger och smaka av med lite salt och peppar.
10. 10
    Servera biffarna med klyftpotatis och rödkålssallad.