Jordgubbstårta med sega kokosbottnar

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smält smöret i en stor kastrull. Ta den av värmen och rör i socker, ägg och kokosflingor.
3. 3
   Rita två rundlar, 20 cm i diameter, på bakplåtspapper och bred ut smeten på dem. Grädda i 25 minuter. Låt svalna innan de lossas från pappret.
4. 4
   Fyllning: Smält chokladen över vattenbad. Doppa några av jordgubbarna i choklad och låt stelna på bakplåtspapper eller en tallrik.
5. 5
   Skölj och rensa resten av jordgubbarna och tärna hälften av dem. Vispa grädde, färskost, florsocker och vaniljsocker tjockt med elvisp. Blanda i de tärnade jordgubbarna.
6. 6
   Lägg samman bottnarna med hälften av fyllningen och resten av fyllningen ovanpå. Toppa tårtan med resten av jordgubbarna och de chokladdoppade jordgubbarna.