Jordgubbstårta med citrus och flädergrädde

Gör så här

1. 1
   Smält smöret, dra av från värmen. Häll i mjölken.
2. 2
   Riv skalet av citronen fint. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt med det finrivna citronskalet.
3. 3
   Blanda mjöl, bakpulver och vallmofrön.
4. 4
   Rör ner mjölblandningen i äggen växelvis med smörmjölken. Rör med en slickepott eller ballongvisp. Ej vispas utan blandas väl.
5. 5
   Häll smeten i en bakpappersklädd springform med smorda kanter på ca 25 cm i diameter.
6. 6
   Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 min på 175°. Känn med sticka så klar. Alla ugnar fungerar olika.
7. 7
   Låt svalna något innan du stjälper upp kakan.
8. 8
   Dela kakan på mitten så du får två bottnar.
9. 9
   Lägg en botten på passande fat, bre på sylten, ansa och skiva 10-15 jordgubbar och lägg ovanpå sylten. Vispa grädden med flädersaften, lägg 1-1,5 dl vispad grädde på halvan med sylt och skivade jordgubbar. Lägg på kakbotten nr 2 och klä in/bre på resten av grädden över och runt hela tårtan.
10. 10
    Ansa och skiva resterande jordgubbar och lägg på. Förvara övertäckt tills servering. Ska den serveras dagen efter vänta med att garnera jordgubbarna på toppen tills dess.
11. 11
    Garnera gärna tårtan med väl rengjorda fläderblomsklasar om du vill.