Jordgubbskaka med toscatopping

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten tillsammans med smöret.
3. 3
   Skölj, rensa och dela jordgubbarna och blanda dem med potatismjöl. Häll smeten i en form, 23x35 cm, klädd med bakplåtspapper och strö över jordgubbarna.
4. 4
   Grädda kakan strax under mitten i ugnen, i ca 40 minuter. Gör toscasmeten under tiden.
5. 5
   Toscasmet: Smält samman smör, allt socker, sirap, mjöl, mjölk och mandelspån i en kastrull under omrörning.
6. 6
   Ta ut kakan, höj ungsvärmen till 200° och fördela försiktigt toscasmeten över kakan. Grädda i ytterligare 20 minuter, täck med folie om kakan börjar bli mörk. Låt kakan svalna och skär i rutor.