Jamies snabba biffar

Gör så här

1. 1
   Blanda alla ingredienser till salsan. Smaka av.
2. 2
   Lägg köttet på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Lägg fyra salviablad på varje biff och täck var och en med tre skinkskivor.
3. 3
   Banka med en klubba så att skinkan fäster på biffarna och olja dem lätt.
4. 4
   Hetta upp en grillpanna rejält. Lägg i biffarna och stek till önskad genomstekningsgrad, vänd en gång.
5. 5
   Ta upp köttet och låt det vila 5 minuter. Servera med salsa picante och gärna extra örter av valfri sort.