Het thaisoppa med gul curry

Gör så här

1. 1
   Börja med riset. Koka enligt anvisning på förpackningen. Banka på citrongräsets rotdel, exempelvis med en mortelstav, så kommer smaken fram bättre. Fräs vitlök, chili, citrongräs och currypastan i olja ett par minuter.
2. 2
   Häll på vattnet, smula ner buljongtärningen och låt koka ett par minuter. Tillsätt kokosmjölken. Dela fisken i mindre bitar. Häll ner i soppan tillsammans med salladslök, morötter och limeblad. Låt sjuda på svag värme i 3-5 minuter tills fisken är vit och fast. Häll i fisksås, pressad lime och socker.
3. 3
   Lyft upp citrongräset och rör ner yoghurt och räkor precis före servering.