Helstekt fläskfilé med potatissallad och örtpesto

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Putsa filén från hinnor och krydda sedan runt om med salt och peppar.
2. 2
   Stek filén runt om i en klick smör tills den får en fin färg. Efterstek i ugnen ca 25 minuter. Ta ut filén och låt vila ca 10 minuter.
3. 3
   Potatissallad: Skär den kokta potatisen i bitar och lägg i en rymlig bunke. Skiva lök och rädisor tunt och tillsätt i bunken tillsammans med dragon, dill och spenat.
4. 4
   Dressing: Blanda ingredienserna till dressingen och rör ner i potatissalladen. Smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Örtpesto: Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Skiva filén tunt och servera med potatissalladen och peston.