Härliga tekakor med havregryn

Gör så här

1. 1
   Lös jästen i fingervarm mjölk, 37°. Rör i havregrynen. Låt blandningen stå i 10 minuter så att havregrynen blöts upp.
2. 2
   Tillsätt smör, salt, sirap, ägg och det mesta av vetemjölet. Blanda och knåda degen kraftigt i några minuter. Jäs under bakduk i 30 minuter.
3. 3
   Tillsätt mer mjöl så degen blir lätt att hantera. Det kan behövas mer än den angivna mängden.
4. 4
   Kavla ut degen knappt 1 ½ cm tjock och tryck ut runda kakor, ca 10 cm i diameter med en kakform eller till exempel ett plåtlock. Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och nagga med gaffel. Jäs under bakduk i ca 20 minuter.
5. 5
   Grädda mitt i ugnen i 250° i 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.