Halstrade sardiner med fräsch sommarsallad

Gör så här

1. 1
   Låt sardinerna rinna av, dela dem försiktigt. Skala vitlöksklyftorna, dela på längden i fyra bitar.
2. 2
   Värm oljan i en stekpanna på måttlig värme. Stek vitlöken gyllenbrun under omrörning. Ta upp vitlöksbitarna, kasta bort dem.
3. 3
   Halstra sardinerna i vitlöksoljan så de får lite färg och blir frasiga.
4. 4
   Pressa över citronsaften. Servera sardinerna med oliverna, persilja, brytbröd och sommarsalladen.
5. 5
   Skiva tomaterna. Dela och kärna ur paprikan och skär den i strimlor. Skala och skiva löken tunt. Dela lökskivorna och lägg dem i kallt vatten en stund, låt rinna av.
6. 6
   Bottna ett stort fat med salladsblad i bitar. Lägg på tomatskivorna, lökskivorna och paprikan.
7. 7
   Vispa samman citronsaften och oljan och smaksätt med salt och nymalen peppar. Ringla dressingen över salladen.