Grönsakssoppa med rotfrukter och korv

Gör så här

1. 1
   Värm upp ugnen till 190 °C varmluft.
2. 2
   Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt grönsaks- och hönsbuljongen.
3. 3
   Skala morötterna och kålroten. Skär purjolöken på längden och skölj den i kallt vatten. Skär morötterna, kålroten och potatisen i tärningar. Skiva purjolöken och skär korvarna i bitar.
4. 4
   Lägg morötterna, kålroten, purjolöken och potatisen i kastrullen. Koka upp och låt soppan småkoka i 15–20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt korvbitarna när det återstår cirka 5 minuter av koktiden. Smaka av med salt och peppar. Justera konsistensen med mer vatten om det behövs.
5. 5
   Fukta pitabröden och grädda dem i ugnen i 4–6 minuter innan servering.
6. 6
   Skölj, torka och finhacka persiljan. Servera bladpersiljan och pitabröden till grönsakssoppan.