Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Gör så här

1. 1
   Finhacka chilin. Mixa chili, tinade hjortron, apelsinsaft, olja, honung, salt och peppar till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
2. 2
   Skölj grönkålen och repa av bladen från stammen. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare.
3. 3
   Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.
4. 4
   Grovhacka persiljan. Lägg grönkål, rödkål och persilja i en stor skål och tillsätt dressingen. Massera in dressingen ordentligt i salladen med hjälp av händerna.
5. 5
   Skala apelsinerna och skär ut fina apelsinfiléer. Skala pistagenötterna.
6. 6
   Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med apelsinfiléer, skalade pistagenötter och tinade hjortron. Strö över lite flingsalt och svartpeppar och servera.