Grillspett med libabröd och hummus

Gör så här

1. 1
   Hummus: Mixa sköljda kikärtor, tahini, citronsaft, finriven vitlök och spiskummin i en matberedare. Späd med vatten och smaka av med salt. Kör mixen tills hummusen är riktigt slät.
2. 2
   Blanda färsen med finriven vitlök, urkärnad och finhackad chili, kryddor, salt och persilja. Forma färsen runt åtta, gärna lite platta, spett. Pensla runtom med olivolja och grilla eller stek tills färsen är genomstekt, ca 7 min. Eller stek färsen som avlånga järpar i ugn på 250° grill utan träspett (de blir lätt svarta). Vänd efter ca 3 min i ugnen.
3. 3
   Servering: Lägg ut bröden och fördela finstrimlad sallad, tärnad tomat, finstrimlad lök och hummus på dem. Lägg på två färsspett per bröd. Toppa med färsk mynta eller persilja. Vik ihop och servera.