Grillade kycklingklubbor med syrlig rödkålssallad

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 220 °C varmluft.
2. 2
   Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen.
3. 3
   Gör soja- och ingefärssåsen genom att blanda 3 msk vatten, 3 msk sojasås, 1 tsk socker, 1 tsk risvinäger/äppelcidervinäger, saften av ½ lime, 1 tsk riven ingefära och eventuellt lite chiliflakes.
4. 4
   Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt i en stor ugnsform. Skala och skär rödlöken i klyftor. Stek kycklingen och rödlöken i ugnen i 15–20 minuter, tills kycklingen är genomvarm. Häll soja- och ingefärssåsen över kycklingen och tillsätt vattnet i formen de sista 5 minuterna av tillagningstiden.
5. 5
   Skölj och strimla rödkålen tunt. Skölj apelsinen, spenaten och koriandern. Riv apelsinskalet (endast det orange) fint och lägg det i en skål. Skala och skiva apelsinen. Strimla spenaten och grovhacka koriandern. Lägg apelsinen, spenaten, koriandern och rödkålen i skålen och blanda väl. Smaka av med lite vinäger, socker och salt, och toppa salladen med sesamfröna precis före servering.
6. 6
   Toppa med sesamfröna.