Grillad sparris med parmesan

Gör så här

1. 1
   Dela tomaterna i klyftor och skär bort kärnhus och skinn med en vass kniv.
2. 2
   Skär tomatköttet i tärningar och blanda med citronskalet, timjanen och olivoljan. Krydda med salt och peppar.
3. 3
   Skala sparrisen och bryt eller skär bort de nedersta 2–3 centimeterna. Koka den mjuk i lättsaltat vatten 7–8 minuter.
4. 4
   Rulla sparrisen i lite olivolja och grilla några minuter eller stek i grillpanna.
5. 5
   Lägg upp den varma sparrisen på tallrikar och fördela tomatröran ovanpå. Strö över den flagade parmesanosten och servera som en förrätt med lite sallad.