Friterad vegochorizo

Gör så här

1. 1
   Skölj bönor och kikärter och låt rinna av (spara ½ dl av kikärtsspadet). Mixa dem lite slarvigt med en mixerstav till en massa så att några bönor/ärter fortfarande är hela. Tillsätt kikärtsspadet och rör ner vitlök och de torra kryddorna.
2. 2
   Dela massan i två och forma till ca 30 cm långa rullar på plastfolie och rulla in i plasten. Lägg dem i frysen tills de är hårda, 2–3 timmar.
3. 3
   Skär rullarna till sex korvar. Vänd korvarna först i mjöl, sedan i lättvispad äggvita och sist i pankoströbröd blandat med salt.
4. 4
   Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter till 160°. Fritera några korvar i taget till fin färg, ca 4 min, och låt rinna av på hushållspapper.
5. 5
   Servera korvarna i varma korvbröd toppade med majonnäs, rödlök, chili och torrostade sesamfrön.