Fläskfilé BBQ med rostad potatissallad

Gör så här

1. 1
   Blanda ihop kryddorna och gnid in på köttet. Lägg köttet i en ugnsform.
2. 2
   Tillaga i ugn på 200° ca 20 min, innertemperaturen ska vara ca 65° i det här stadiet.
3. 3
   Öka ugnstemperaturen till 225°.
4. 4
   Skär potatisen i lagom bitar och blanda med olja, salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 20 min tills de är mjuka. Kör samtidigt den sista tillagningen av köttet, se nedan.
5. 5
   Blanda bbq-sås och honung. Skeda glazen på köttet. Låt köttet få fin färg i ugnen, 10–15 min.
6. 6
   Blanda majonnäs med vatten och finhackad jalapeño. Skala och finhacka rödlöken. Blanda potatisen med såsen och löken och servera till köttet med lite grönsallad.