Festsallad med kantareller

Gör så här

1. 1
   Koka bulgurvetet enligt anvisningarna på paketet.
2. 2
   Hacka pistaschnötterna grovt. Dela granatäpplena på mitten och krama ur kärnorna genom en sil. Plocka bort det vita.
3. 3
   Hacka löken och svampen grovt. Hetta upp en klick smör och olivoljan i en stekpanna och fräs svampen tills vätskan kokat bort. Tillsätt löken och låt den fräsa med i några minuter.
4. 4
   Finhacka vitlöken, timjan och persilja. Blanda försiktigt ihop alla ingredienserna, utom granatäppelkärnorna, och lägg upp på ett uppläggningsfat. Smula getosten över och avsluta med granatäpple och lite mer hackad persilja.