Dippsås till kräftor

Gör så här

1. 1
   1. Mixa lök, vitlök, chili och ingefära till puré. 2. Stek purén i olja någon minut så att smakerna kommer fram ordentligt.
2. 2
   3. Tillsätt chilisås och ketchup. Låt småputtra 15 min på medelhög värme.
3. 3
   4. Häll ner äggvitan och rör om. Koka 3–5 min. Vitan ska stelna och bli som vita trådar.
4. 4
   5. Lägg upp i en serveringsskål och strö över koriander och salladslök. Servera till kräftorna.