Currystekta rotfrukter med yoghurtsås

Gör så här

1. 1
   Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret och rör ner curryn. Blanda currysmöret med rotsakerna. Salta och rosta i ugn på 225° ca 25 min. Vänd runt en gång när 10 min av tiden återstår.
2. 2
   Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
3. 3
   Skala och skiva rödlöken. Fräs den på medelvärme i smöret tills den har mjuknat och fått färg. Rör ner honungen och fräs en liten stund till.
4. 4
   Blanda ihop såsen och smaka av med salt. Blanda rotsakerna med koriander och lägg dem på bulgurn. Toppa med löken och ev mer koriander. Servera såsen till.