Chokladrulltårta med lemon curd

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver, och sikta ner i äggsmeten. Blanda om försiktigt med hjälp av en slickepott.
3. 3
   Bred ut smeten i en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen, ca 7 minuter.
4. 4
   Sockra ordentligt ovanpå kakan och vänd upp bottnen på ett bakplåtspapper. Lossa papperet på ovansidan. Låt svalna.
5. 5
   Fyllning: Vispa grädden och rör ner lemon curd och finhackad choklad. Bred ut fyllningen på rulltårtan. Rulla ihop från långsidan.
6. 6
   Vid servering: Garnera med vispad grädde, choklad och citronskivor.